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Desserts

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Mousse au chocolat

il y a quelques semaines, j’avais une envie de mousse au chocolat. Pour changer un peu de ma recette habituelle, j’ai opté pour une mousse au chocolat sans beurre mais utilisant du mascarpone pour obtenir une mousse bien ferme. Suite à un moment de distraction, j’ai oublié de prendre des …

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Crème anglaise

Crème anglaise

Aujourd’hui, je vous donne ma recette de la crème anglaise. Idéale pour accompagner les gâteaux, cette crème est aussi très simple à préparer.   Ingrédients : 50cl de lait 5 jaunes d’œufs 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille   Préparation : Dans une casserole, verser le lait …

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Mousse mangue

Mousse à la mangue

Ayant une mangue bien mûre qui n’attendait que d’être cuisinée, je me suis posé la question un bon moment avant de savoir comment la préparer… Environ 15 secondes ! Et pourquoi pas une mousse à la mangue ?! Partant de cette idée, je me suis lancé. Voici ma recette !   …

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Eton Mess

Eton Mess

Il y a quelques semaine, lors d’une battle culinaire organisée par mon entreprise, j’ai découvert ce dessert britannique. Simple à réaliser et très léger, voici la version que j’ai réalisé au lait de coco.   Ingrédients : Pour les meringues : 3 blancs d’oeuf 175 grammes de sucre en poudre …

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