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août 2013

Macarons citron basilic

Macarons citron-basilic

Aujourd’hui, je vous propose ma recette des macarons citron-basilic ! Ingrédients Coques (meringue française) : 3 blancs d’œuf (tempérés) 120g de poudre d’amande 225g de sucre glace 45g de sucre en poudre Colorant jaune en poudre Garniture : 3 citrons jaunes 2g d’agar-agar 75g de sucre en poudre environ 12 …

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Far breton après repos

Far breton

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vais vous présenter une des recettes de pâtisserie que j’ai souvent réalisé étant jeune et qu’il m’arrive encore de faire quand je ne suis pas en train de tester d’autres desserts. Très facile et rapide à préparer, c’est une recette que vous pouvez facilement …

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Eton Mess

Eton Mess

Il y a quelques semaine, lors d’une battle culinaire organisée par mon entreprise, j’ai découvert ce dessert britannique. Simple à réaliser et très léger, voici la version que j’ai réalisé au lait de coco.   Ingrédients : Pour les meringues : 3 blancs d’oeuf 175 grammes de sucre en poudre …

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Macarons cassis-violette

Macarons cassis-violette

Aujourd’hui, je vous propose ma recette des macarons cassis-violette ! Ingrédients : Coques : 3 blancs d’oeuf (tempérés) 8 c.a.s de poudre d’amande (120g) 225g de sucre glace 3 c.a.s de sucre en poudre (45g) Colorant violet en poudre Arôme violette Garniture : 150g de confiture de cassis 1g d’agar-agar …

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