Concours Général Agricole

Il y a quelques semaines, on m’a proposé de représenter la Bretagne dans le cadre d’une opération organisée par le Concours Général Agricole et le site 750grammes pour réaliser 2 recettes à base de produits bretons primés lors du dernier Salon International de l’Agriculture.

Cette semaine, j’ai reçu un lot de 4 produits de la sélection spéciale Bretagne.

Ce lot se compose des produits suivants :

• Terrine de campagne, BROCELIANDE, Médaille d’Argent 2014
• Magret de canard, LA FERME DU LUGEN, Médaille de Bronze 2014
• Cidre artisanal non pasteurisé, LA RUAUDAIE, Médaille d’Or 2014
• Whisky breton single malt, ARMORIK, Médaille d’Or 2014

Voici les recettes que j’ai réalisé avec ces produits :

• Compotée d’oignons roses de Roscoff au cidre
• Tarte fine à la terrine de campagne, compotée d’oignons au cidre
• Magret de canard déglacé au whisky, pommes de terre sautées

J’espère avoir fait honneur à ces beaux produits et à la Bretagne avec ces réalisations !